長好亭 みさき

住所：山形県上山市美咲町1-4-6【地図】
営業時間：11：00〜19：30
定休日：月二回水曜日
テーブル上の調味料：ラーメンコショウ、一味唐辛子
ティッシュの有無：おしぼり
接客：気にならない
画像：もりそば 550円



蕎麦好きの同僚が、上山でオススメの一軒だと推してくれたお店。以前、中華そばを食べに来た時は、あまり蕎麦屋らしさみたいのは感じなかったので半信半疑だったのだが、過剰な先入観や期待はかえって邪魔になるので「平常心、平常心」とつぶやきながら暖簾をくぐった。椅子に座り、品書きを眺めて『もりそば』を注文…お茶をすすりながら店内を見回すと、蕎麦関係のポスターが多いことに気づく。おお、本気なんだな…と一安心、最近どうも当たりをひけてないので疑心暗鬼気味なのだ。

にしても、この店は品数が多い。冷たい蕎麦、温かい蕎麦、うどん、中華そば、ドンブリ、定食、セット物…ざっと数えても50品以上ある。そんなことを関心してると、お盆が運ばれてきた。蒸籠に盛られた蕎麦はちょっと平打ちで形が揃いツルっとした印象。２、３本たぐってスルルーッとすする。石臼で挽いた自家製の蕎麦粉を使ってるというだけあって香りは悪くない…が、インパクトはそれほど強くない気がする。ツユをつけてヅルルーッ、本ワサビをのせてヅルルーッ「う〜ん、こんなもんかな…」最近、良くも悪くも存在感のある蕎麦が続いてたので、普通においしい蕎麦だと逆に物足りなさを感じてしまう…



でも、考えてみれば、蕎麦なんてそんなもんだ。この道に入ったばかりの時に書いたような気がするが、塩や油の強い味による「うまい！」とか「まずい！」ではなく、何となく「ああ、蕎麦だな…」と思いながら食べ終え、口に残る蕎麦の気配に「ああ、蕎麦だったな…」と、そんなボンヤリとした雰囲気自体が蕎麦のおいしさなのだ…改めてそんなことを思ったりした。

蕎麦湯はかなりドロドロで嬉しい。そして、この店はツユが多いんだな…蕎麦でたっぷり使い、蕎麦湯にもちょっと注いだがまだ余っていた。はじめて、ツユを残して店を出ました。

再来店の可能性：○

《関連リンク》山形ラーメン消化機構『長好亭 みさき』