竹ふく

住所：山形県山形市上町2-3-1【地図】
営業時間：11：30〜15：00、17：00〜19：00
定休日：水曜日
テーブル上の調味料：一味唐辛子
ティッシュの有無：店内BOXティッシュ一個
接客：気にならない
画像：もりそば 680円



ご主人の生家は東原町の『梅蕎麦』、東京神田の『まつや』で6年修行した後にこの店をオープンしたとのこと。この店のファンはボクの周りに多く、義親や親しい友人にも何度か薦められ食べに来ているのだが、何せ蕎麦の道に入る以前のこと故、「なるほど、おいしい」以上の印象はない。あの頃に比べれば、複雑な蕎麦の香りについてちょっとは感じられるようになった今、自分がこの店の蕎麦をどう感じるか…そんな期待を胸に暖簾をくぐった。

整頓された清潔な店内。座敷席に腰をおろして品書きを拝見…この店で人気だという季節の変わり蕎麦である『ゆず切り』と通常の蕎麦の二種類が楽しめる『二色せいろ（940円』や『板そば（1260円』『大板そば（1890円』を気にしつつ、いつも通り『もりそば』を注文。お茶をすすっていると、貸切状態だった店にお客さんがワラワラ…あぁ、こんなに混むなら誰もいないうちに店内写真撮っておけば良かった…いつも、つい「まずは食べてから、食べてから余裕があったら店内写真を撮ろう」なんて思ってるとこういうことになってしまうのだよなあ…うなだれてるうちに、店内は満席に！閉店間際とはいえ、やはり人気店はあなどれないなあ



感心してると盆が運ばれてきた。梅蕎麦によく似た極細蕎麦だが、あちらほど短くはないな…２、３本たぐって何もつけずにズズッ、コシのある十割蕎麦の香りがフワリと広がり、遠くにゆずの風味を感じる。ツユをつけズズズッ、本ワサビをのせてズズズッ。う〜ん、やはりここまで細いと、２、３回噛んだだけで飲み込んでしまうような人はいいかもしれないけど、普段から咀嚼回数が多く、しかも蕎麦に関しては香りをじっくり楽しみたいので、さらに多く噛んでしまうボク的には微妙だなあ…長く咀嚼するうちに口の中で空気と混ざり過ぎて食感が悪くなってしまうのだ。



蕎麦の香りを楽しみつつ、頭をひねりつつたいらげると、お楽しみの蕎麦湯！ここも梅蕎麦同様かなりトロトロの蕎麦湯だと聞いていたので、あのクセになる舌触りと香りを楽しみにしていたのだ。ツユの残った蕎麦猪口にトロ〜リとついで、鰹節の香るやわらかい湯気に顔をつっこみゾゾッとすする。うん、梅蕎麦よりは薄いけどおいしい！チビリチビリとつぎ足し、段々薄くなるツユの風味を惜しみつつ最後まで飲むと、最後の最後が一番蕎麦の香りが強く「あ〜蕎麦を楽しんだ！」という満足感にひたれて嬉しいのだ。ごちそうさまでした



再来店の可能性：○